Dieta contra o ataque cardíaco e outras enfermidades cardiovascularesten unha serie de funcións. Especialmente,
Debería limitar a inxestión de sal. De feito, coa insuficiencia cardíaca, o metabolismo da auga e do sal pertúdese, os ións de sodio permanecen no corpo e isto á súa vez leva á acumulación de fluído e á aparición de edema, o que, por suposto, complicará o traballo dun xa corazón enfermo.
Dieta contra o ataque cardíaco e outras enfermidades cardiovascularesten unha serie de funcións. Primeiro de todo, debes limitar a inxestión de sal. De feito, coa insuficiencia cardíaca, o metabolismo da auga e do sal pertúdese, os ións de sodio permanecen no corpo e isto á súa vez leva á acumulación de fluído e á aparición de edema, o que, por suposto, complicará o traballo dun xa corazón enfermo.
O médico normalmente decide cantidade de sal ao día pode consumirse para cada paciente. Non obstante, de media, a norma non supera os 5-6 g e, nalgúns casos, especialmente graves, o sal debe abandonarse por completo.
Tampouco se debe usar demasiado o fluído. Normalmente os médicos recomendan beber ata un litro e medio de líquidos ao día, incluídas sopas e xelea. Pero sen auga en xeral tamén é imposible, se non, a excreción de produtos metabólicos nitroxenados será difícil e o paciente pode desenvolver debilidade, constipação, que non é desexable incluso con insuficiencia cardíaca, que está asociada a moitas enfermidades cardiovasculares. Como enfermidades cardíacas isquémicas, infarto de miocardio, defectos cardíacos, miocardiopatía e moitos outros. Polo tanto, é mellor para os pacientes cardíacos saciar a sede con té débil, quizais té de froitas. Non debes beber café ou se o tomas será débil con leite.
Dieta contra o ataque cardíaco e outras enfermidades cardiovascularessuxire que a dieta debe ser tan rica en oligoelementos como o potasio e o magnesio. Cando o sodio no corpo do paciente se atrasa, pola contra, o potasio déixao intensamente. A deficiencia de potasio pode provocar arritmias que ameazan a vida. O potasio e o magnesio son dous oligoelementos moi importantes. O potasio é necesario para o funcionamento normal do músculo cardíaco e do magnesio - para os vasos sanguíneos. Por iso, aconséllase aos pacientes cardíacos que coman ameixas, noces, remolacha, patacas e repolo, é dicir, aqueles alimentos que conteñan grandes cantidades de potasio. O potasio tamén é rico en cítricos, trigo sarraceno, avea, arroz, groselha negra e vermella, framboesas, amoras, arandos e grosellas. O magnesio é rico en grans, pan, noces, améndoas, abelás, sementes de xirasol, sandías e algas.
Os pacientes con enfermidades cardiovasculares deben lembrar que comer debe ser lixeiro, que non se debe comer en exceso e que a dieta é unha fracción da dieta, o que significa que debe comer un pouco pero 5-6 veces ao día. Ao final, unha gran cantidade de comida que vai directamente ao estómago supón unha enorme carga adicional non só no sistema dixestivo, senón tamén no sistema cardiovascular.
Coa insuficiencia cardíaca, o equilibrio ácido-base desprázase ao lado ácido. O leite e os produtos lácteos fermentados, verduras, herbas, froitas e bagas axudan a restauralos. En enfermidades do tracto gastrointestinal, por exemplo con flatulencia, a maioría das verduras deben cocerse ou cocerse ao vapor.
Os pacientes tamén deben limitar o azucre na súa dieta. Pode contribuír á aparición de edema, o que tamén dificulta o traballo do corazón. É necesario renunciar aos alimentos graxos, especialmente se o paciente ten sobrepeso. É mellor comer carne magra (polo cocido, tenreira, etc. ), así como peixe magro. Os pratos secundarios para esa carne deben ser vexetais (patacas cocidas, repolo, cenoria, calabacín, etc. ). As sopas deben comerse vexetarianas: verduras, produtos lácteos e incluso froitas. Os pacientes con sobrepeso con insuficiencia cardíaca limitan o consumo de pan (non máis de dúas a tres franxas ao día).
A cantidade de produtos que conteñen graxas animais (aceite animal, carne graxa, crema de leite), así como ovos, debe limitarse drasticamente. Os aceites vexetais e de peixe, especialmente o sen refinar, son extremadamente útiles.
Actualmente, a chamada dieta mediterránea está a crecer en popularidade, que, segundo a investigación, será eficaz na prevención do desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares e as súas complicacións (ver un artigo separado na nosa guía).
En calquera caso, os pacientes con insuficiencia cardíaca deben alimentarse baixo a supervisión dun cardiólogo e dietista.
Cociña mediterránea
Os pobos do Mediterráneo teñen un sentido común sobre o que realmente necesitamos comer. A dieta mediterránea non é unha dieta no sentido máis verdadeiro da palabra, senón un sistema que describe os tipos de alimentos da rexión e a tradición da cociña. Os habitantes do Mediterráneo teñen a taxa de mortalidade máis baixa por enfermidades cardiovasculares e comen queixo, carne e alcol. Por iso, pódese chamar unha dieta peculiar, non clásica e menos dura para os ataques cardíacos e outras enfermidades cardiovasculares.
A dieta mediterránea non está deseñada especialmente para a perda de peso, nin é ríxida. Ao mesmo tempo, é posible escoller alimentos saudables que non conteñan graxas animais, azucre e conservas tan ricos no noso menú diario. O fundamento da dieta mediterránea debe ser o fundamento da súa dieta diaria. Isto significa eliminar as conservas, os conxelados e a comida británica pesada.
Datos importantes sobre a dieta mediterránea presentáronse en xaneiro de 1993 nunha conferencia celebrada na Harvard University School of Public Health and Oldways Preservation & Exchange Trust, que se preocupou polo estudo da influencia das tradicións nutricionais dos habitantes dos países mediterráneos - Creta, Grecia, rexións do sur de Italia e norte de África: cun nivel fenomenalmente baixo de enfermidades crónicas do sistema cardiovascular. Os italianos en particular sempre entenderon intuitivamente que tal combinación de produtos é a máis adecuada para suplir a falta de carne, e foron as combinacións culinarias destes ingredientes as que deron vida á rica e colorida cociña italiana. Despois de estudar máis de vinte mil cidadáns gregos, os científicos concluíron que as persoas que seguen a dieta mediterránea reducen o risco de morrer por cancro nun 24 por cento e por enfermidades cardíacas nun 33 por cento.
Os estudos sobre os efectos da dieta mediterránea no corpo demostraron que os que comen a clásica "dieta mediterránea" son tres veces máis propensos a sobrevivir que os que consumen alimentos con colesterol alto. Director do estudo Dr. Roberto Marchioli destacou que as persoas con infartos frecuentes poden, polo menos, reducir a súa frecuencia eliminando da dieta os alimentos que conteñan graxas saturadas como o aceite. Ademais, descubriuse no curso do estudo que tomar un suplemento dietético feito de ácido poliinsaturado n-3, que está contido na graxa específica de certas especies de peixes, ten un efecto extremadamente positivo no traballo do músculo cardíaco.
A xente da zona mediterránea come moito peixe fresco e outros produtos frescos, pero consomen moito menos conservas. Estudos recentes demostraron que os aceites vexetais, especialmente aceites de oliva e peixe, son necesarios para que o corpo produza prostaglandinas. Trátase de hormonas, substancias que regulan o metabolismo celular e prevén así ataques cardíacos, ataques cardíacos e moitas outras enfermidades. Descubriuse que unha pequena cantidade de alcohol tamén promove a produción de prostaglandinas.
Segundo a European Heart Network, máis do 50% das necesidades calóricas diarias dunha persoa deben repoñerse con hidratos de carbono complexos, dos que a pasta é o líder alimentario. Isto fai deste produto marabilloso unha parte integral da dieta mediterránea. Segundo Francisco Pérez, profesor do Departamento de Medicina da Universidade de Córdoba, a dieta mediterránea é unha alternativa ideal para moitas dietas modernas e debería considerarse como unha dieta especial. A carne (porco, tenreira ou cordeiro) consómese todos os meses, pero non necesariamente cada semana. Os ovos e doces de aves de curral (galiña, ganso, avestruz) cómense cada semana, pero non necesariamente todos os días. Vexetais, froitas, noces, legumes (hummus), cereais, aceite de oliva, queixo, iogur e peixe consúmense case todos os días.
Crese que os efectos beneficiosos da dieta están determinados polo aceite de oliva, pero un equipo de investigación dirixido por Antonia Trichopoulou da Universidade de Atenas demostrou que é imposible illar un compoñente que teña efectos beneficiosos, e isto maniféstase como resultado da combinación de produtos. Argumentouse que a adhesión á dieta mediterránea xeralmente está inversamente correlacionada coa mortalidade. É dicir, canto máis se expresan as características da dieta mediterránea na dieta humana, menor será a incidencia de cancro e enfermidades cardiovasculares. O grupo de dieta mediterránea tiña o dobre de inxestión diaria de ácido alfa-linolénico que o grupo control. Nos dous anos seguintes, rexistráronse menos eventos cardiovasculares en persoas coa dieta mediterránea (39 fronte a 76; p<0. 001), casos de morte coronaria súbita (6 fronte a 16; p = 0, 015) e infarto de miocardio non fatal (21 fronte a 43; p<0. 001). Nos dous grupos, os niveis de colesterol sérico diminuíron significativamente e diminuíu a gravidade doutros factores de risco cardiovascular. Non obstante, observáronse cambios máis favorables no grupo da dieta mediterránea.
Non en balde, en todo o mundo, e especialmente en Xapón, onde os problemas de mellora da saúde da poboación están a resolverse ao máis alto nivel, os restaurantes franceses e italianos fixéronse moi populares e Xapón converteuse nun dos máis importantes do mundo. empresas líderes na compra de famosos viños franceses.
Non hai nada misterioso na dieta mediterránea. É que na sociedade industrial moderna os produtos lácteos, a carne vermella e os produtos de comida rápida instantánea convertéronse nos alimentos básicos. Baixo o lema "Loita por unha figura delgada", o consumo de pasta, arroz e patacas redúcese notablemente, supostamente porque os hidratos de carbono que conteñen contribúen ao aumento de peso. E os habitantes do Mediterráneo tradicionalmente comen exactamente o contrario, usan pouca carne vermella e ovos, pero o peixe magro, o marisco e as aves son o primeiro.
Os principios básicos da cociña costeira son bastante sinxelos. Os alimentos de trigo, cebada e cáñamo achegan hidratos de carbono. Os pratos cun alto contido de hidratos de carbono son condimentados necesariamente con allo, cebola e herbas aromáticas, o que, como resultou, ralentiza o proceso de envellecemento das células. Todo se cociña en aceite de oliva, o que estimula a dixestión, activa o fígado, etc. Diariamente utilízanse froitas e verduras. Para os produtos lácteos, prefírese o queixo baixo en graxa e o iogur natural.
Non parece complicado, pero en realidade difiere dos alimentos habituais de "cidade", xa que todos os alimentos "mediterráneos" son ricos en vitamina F, tamén coñecida como a vitamina da mocidade. Especialmente rico en vitamina F en produtos de grans (pasta, xerme de trigo brotado, cereais e pans de grans integrais), froitas e verduras, incluídas castañas, cáñamo, xirasoles e froitos secos. Ademais, unha dieta deste tipo é moi rica en polisacáridos, cuxa deficiencia é extremadamente prexudicial para a saúde. Provoca enfermidades do sistema dixestivo, incluído o cancro de colon.
A dieta mediterránea contén todos os polisacáridos que o corpo precisa: celulosa (froitas e verduras), pectinas (mazás, groselhas, granadas, cenorias), glute vexetal (cereais, algas, arroz salvaxe, sementes de cáñamo, algunhas froitas - marmelos, ameixas, etc. ) . )).
Ademais, non teñas medo da pasta se está feita con trigo duro. Despois non só son baixos en calorías, senón que tamén son ricos en azucres "lentos", o que lle confire ao corpo humano a estabilidade do nivel de glicosa no sangue, é dicir, mantén un nivel normal de insulina cun contido calórico relativamente baixo. En suma, a dieta mediterránea é unha combinación clásica de negocios e pracer. Faino!
Menú típico para un día
Almorzo:Algunhas froitas, un pouco de pan fresco e zume de froita ou auga.
Xantar:Ensalada de atún, anchoa e olivas, regada con aceite de oliva, un par de vasos de auga.
Cea:Pementos grandes cheos de arroz, carne picada, tomates e herbas, regados con aceite de oliva e cocidos ao forno. Ensalada e pan fresco. Podes bebelo cun vaso de viño tinto.
En termos de corrección do peso corporal, esta dieta non proporciona perda de peso instantánea, pero si axuda a desenvolver hábitos alimentarios saudables que se librarán dos quilos perdidos para sempre.